Samosa Recipe: खाने पीने का शौकीन तो हर कोई होता है ऐसे में हर घर में अलग-अलग तरह के पकवान बनाए जाते हैं वहीं लंच के टाइम की बात करें तो लोगों के घर में चटपटी चीज बनाई जाती हैं। आज हम समोसे की खास रेसिपी की बात कर रहे हैं जिसे आप पूरे परिवार वालों के साथ Samosa Recipe इंजॉय कर सकती हैं यह खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगता है। अगर चाय के साथ गरमा गरम समोसे मिल जाए तो क्या बात होगी लोग इसे चाव से खाना पसंद करते हैं। वही, अपने गली मोहल्ले में भी देखा होगा कि समोसे की दुकान लगी रहती हैं आप इस तरह का समोसा घर पर ही बना सकती हैं।
सामग्री
- मैदा
- आलू
- हरी मिर्च
- धनिया
- अदरक
- तेल
- नमक
- लाल मिर्च पाउडर
- छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
- छोटी चम्मच हींग
- छोटी चम्मच अजवाइन
विधि
समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आटे को छान कर एक बड़े बर्तन में निकाल लीजिये. इसके बाद इस आटे में नमक और अजवाइन मिला लें. इसे अच्छे से मिलाने के बाद इसमें पानी डालकर आटा गूंथ लीजिए. आटा गूंथने के बाद इसे एक तरफ रख दें. इसके बाद एक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें.
अब इसमें उबले हुए आलू डालकर अच्छे से मैश कर लें. अब इन आलूओं में हरी मिर्च, धनिया, अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, हींग और अजवाइन डालें. अब इसे अच्छे से भून लें. जब यह अच्छे से भुन जाए तो आलू को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
अब बारी आती है समोसा बनाने की. समोसा बनाने के लिए अब गूंथे हुए आटे की एक लोई लें और उसे गोल आकार में बेल लें. अब इसे बीच से दो हिस्सों में काट लें और एक हिस्से को उठा लें. एक भाग को तिकोना बनाकर उसमें आलू भर दीजिये.
इसमें आलू भरकर गीले आटे की सहायता से ऊपर चिपका दीजिये. इसी तरह सारे समोसे तैयार कर लीजिये. अब ये समोसे तैयार हैं. आप चाहें तो इसे तेल में तल लें. अगर आप ऑयली समोसा नहीं खाना चाहते हैं तो आप इसे एयर फ्राई भी कर सकते हैं.
