Shammi Kabab Recipe: अगर आपको रसीले कबाब पसंद हैं तो शामी कबाब की यह रेसिपी एक बार जरूर ट्राई करें. आज हम आपको मटन शामी कबाब की रेसिपी बताने जा रहे हैं. यह रेसिपी आपके स्टार्टर के लिए सबसे अच्छी है. मटन और चने की दाल के साथ प्याज, हरी धनिया Shammi Kabab Recipe और हरी मिर्च से बनी यह शम्मी कबाब रेसिपी बिल्कुल परफेक्ट है. ईद के मौके पर देश के कई राज्यों में मटन शामी कबाब बनाया जाता है. जहां कई लोग इसे चटनी और प्याज के साथ खाते हैं. वहीं कुछ लोग रोटी के साथ रुमाली खाना पसंद करते हैं.
घर पर शमी कबाब बनाना है बेहद आसान
सामग्री
मटन
पानी
लाल मिर्च पाउडर
जीरा
काली मिर्च
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हरी इलायची पाउडर
चना दाल
लहसुन
अदरक
इलायची की फली
लौंग और नमक
प्याज
अंडा
गरम मसाला
विधि
- एक पैन में मटन, पानी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, काली मिर्च, हरी इलायची पाउडर, चना दाल, लहसुन, अदरक, इलायची की फली, लौंग और नमक डालें। ढक्कन लगा दें और मिश्रण को उबाल लें। आंच धीमी करें और पकाते रहें, जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और मांस नरम न हो जाए।
- जब यह पक जाए तो पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें. एक बार हो जाने पर इस मिश्रण को पीसकर पेस्ट बना लें। पेस्ट में एक बड़ा चम्मच गरम मसाला और मसला हुआ अंडा मिलाएं। साथ ही, कटे हुए प्याज, हरा धनियां और हरी मिर्च की स्टफिंग बना लीजिए, नमक ठीक कर लीजिए.
- अब मटन के मिश्रण से नींबू के आकार के कबाब बनाएं और कबाब में प्याज और धनिये का मिश्रण भरें. इसी बीच एक पैन में तेज आंच पर तेल गर्म करें. जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो बॉल्स को ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें और हरी चटनी और सिरके वाले प्याज के छल्लों के साथ गरमागरम परोसें।
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