मानसून हमें गर्मी से राहत तो देता है, लेकिन अपने साथ बीमारियां भी लेकर आता है। खांसी, जुकाम या बुखार के अलावा इस मौसम में पेट खराब होने का डर भी बढ़ जाता है। दरअसल, मानसून में खान-पान से जुड़ी गलतियों की वजह से पेट खराब होने का खतरा रहता है। इस मौसम में सब्जियों में कीड़े या गंदगी लग जाती है। ये कीड़े या गंदगी किसी तरह हमारे पेट में प्रवेश कर जाते हैं और सेहत को नुकसान पहुंचाते हैं। इसके अलावा इन पर कीटनाशकों का भी इस्तेमाल होता है।
इसलिए इस मौसम में कुछ सब्जियों या खाने की चीजों को सही तरीके से साफ करना जरूरी है। आइए आपको बताते हैं कि आप बारिश में मिलने वाली सब्जियों या अन्य खाने की चीजों को कैसे आजमाकर साफ कर सकते हैं।
नमक के पानी में डालें
सब्जियों पर लगे कीटनाशक, गंदगी या कीड़ों को हटाने के लिए उन्हें नमक के पानी में डाल कर रखे। कुछ देर पानी में रखने के बाद उसमें मौजूद कीड़े अलग हो कर बहार आ जायेंगे। साथ ही ऐसा करने से गंदगी भी काफी हद तक दूर हो सकती है। ध्यान रखें कि आपको नमक के पानी में सब्जियों या अन्य चीजों को सिर्फ 10 से 15 मिनट तक ही रखना है।
तेज बहाव वाले पानी का इस्तेमाल
अक्सर लोग बाजार से सब्जियां या फल लाकर सीधे फ्रिज में रख देते हैं। इसके बजाय उन्हें तेज बहाव वाले नल के नीचे ठीक से धोना चाहिए। हर सब्जी को अलग से धोएं। ऐसा करने से गंदगी और कीड़े जल्दी निकल जाएंगे। तेज बहाव की वजह से ये चीजें ठीक से साफ हो जाएंगी। बारिश में सब्जियां गंदी हो जाती हैं जिससे वो सड़ भी जाती हैं। इसलिए इन्हें खरीदते समय क्वालिटी का ध्यान रखें।
क्लीनिंग के लिए बनाएं घोल
गंदे बैक्टीरिया या गंदगी को हटाने के लिए एक बड़े बर्तन में सिरके का घोल बनाएं। पानी में तीन चम्मच सिरका डालें और मिक्स करके घोल तैयार करें। आप चाहें तो इसमें नमक भी मिला सकते हैं। अब तैयार पानी में फल और सब्जियां डालकर 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आप चाहें तो ब्लीच के घोल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रति गैलन एक चम्मच ब्लीच के घोल का इस्तेमाल करें।
आखिर में करें ये काम
सब्जियों को पानी से धोने के बाद उन्हें सूती कपड़े पर रख दें। ऐसा करने से उन पर लगा पानी भी साफ हो जाएगा। आप चाहें तो टिश्यू या तौलिये की मदद ले सकते हैं। चीजों को सूखा रखने से वो जल्दी खराब नहीं होती हैं। इन्हें फ्रिज में पॉलीथिन में रखने की बजाय कंटेनर या बैग का इस्तेमाल करें।
न खरीदें ये चीजें
मानसून के दौरान हमें कुछ सब्जियां खरीदने से बचना चाहिए। ज्यादातर लोग जानते हैं कि बरसात के मौसम में पालक खाना पेट के लिए बुरा होता है, लेकिन ज्यादातर लोग हरे धनिए को नजरअंदाज कर देते हैं। बारिश में हरे धनिए में सबसे ज्यादा गंदगी और खराब बैक्टीरिया होते हैं। खाने का स्वाद बढ़ाने वाली इस चीज को इस्तेमाल करने से पहले कम से कम दो बार अच्छे से धो लेना चाहिए।
