क्या आप जानती हैं कि रसोई में रखे मसालों की शेल्फ लाइफ बहुत लंबी होती है। और ऐसा इसलिए होता है क्योंकि ये नेचुरली तरीके से सूखे हुए होते हैं, इसीलिए इन्हें लंबे वक्त तक स्टोर करके रखा जा सकता है। वैसे तो इनकी कोई एक्सपायरी डेट नहीं होती लेकिन कई बार मौसम की वजह से ये समय से पहले खराब हो जाते हैं। आमतौर पर देखा जाता है कि अगर आप सुपरमार्केट से पैकेज्ड मसाले खरीदते हैं तो इन्हें पैकेट पर लिखी गई एक्सपायरी डेट से पहले यूज करना होता है। इसके बाद मसालों का स्वाद बदलना शुरू हो जाता है। समय के साथ न केवल इनकी क्वालिटी कमी आती है बल्कि इनका रंग भी फीका पड़ने लगता है।अगर आप भी साल भर के लिए स्टोर किए गए मसालों की शेल्फ लाइफ बढ़ाना चाहते हैं तो ये टिप्स जरूर ट्राई करें।
ऐसे करें मसालों को स्टोर
-जब मसालों से अलग तरह की महक आने लगे या उसमें कीड़े पड़ने लगें, तो इन्हें फेंक देना चाहिए। मसालों की क्वालिटी बरकरार रखने के लिए उसी पैकेट में स्टोर करें, जिस पैकेट में वो आया था।
-थोक में मसाले खरीदने से बचें क्योंकि तब इन्हें स्टोर करने की समस्या खत्म हो जाएगी। कम मात्रा में मसाले खरीदने से उनकी ताजगी भी बनी रहती है।
-अगर आप मसाला के बॉक्स को फेंक देते हैं, तो उन्हें एयर-टाइट जार में स्टोर करें और मसाले हवा या नमी के संपर्क में ना आने दें। ऐसा होने से ये इस्तेमाल करने से पहले खराब हो जाएगा।
-मसाले के डिब्बे को ठंडी, सूखी जगह पर रखना चाहिए ताकि सूर्य की रोशनी के सीधे संपर्क में आने से मसाले का रंग फीका न पड़ जाए।
आप भी इन बताए गए तरीकों को अपनाने से अपने मसाले सालों-साल चला सकते हैं ताकि ये फ्रेश बने रहे।
