spring roll recipe: वीकेंड आने वाला है ऐसे में जनवरी की ठंड में गर्मा गर्म स्प्रिंग रोल खाने के मिल जाएं तो मजा ही आ जाता है। लेकिन बदलते मौसम की वजह से बाहर का खाना शरीर के लिए नुकसानदायी हो सकता है। लेकन जब दिल कुछ अच्छा खाने का करे तो क्या करें। जब घर में छोटे बच्चे हों तो उनकी पहली पसंद होते हैं स्प्रिंग रोल। अगर आपके घर में भी छोटे बच्चे हैं तो हम आपको घर में कैसे ये टेस्टी रोल बना सकते हैं वो बताने जा रहे हैं। तो चलिए जानते हैं कि आप कैसे बनाएं झटपर स्प्रिंग रोल।
स्प्रिंग रोल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (spring roll recipe)
मैदा- 1 कप
प्याज- आधा कप
पत्ता गोभी- 1 कप
शिमला मिर्च- आधा कप
लहसुन- 2 टी स्पून ( बारीक कटा)
अदरक- 1 टी स्पून ( बारीक कटा)
गाजर कद्दूकस- 1 कप
नूडल्स उबले- आधा कप
चिली सॉस- 2 टी स्पून
टमाटर केचप- 1 टी स्पून
तेल- 1 टेबल स्पून
नमक- स्वाद के अनुसार
स्प्रिंग रोल रेसिपी (spring roll recipe)
स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा और बेकिंग पाउडर को अच्छे से मिला लीजिए।
अब पानी या दूध की मदद से सॉफ्ट आटा गूंथ लें, फिर 15 मिनट के लिए रेस्ट पर छोड़ दें।
अब स्टफिंग बनाने के लिए पैन में तेल गरम करें, और फिर उसमें लहसुन और प्याज डालें।
अब इन्हें ब्राउन होने तक भून लें और फिर इसमें पत्ता गोभी, गाजर डालकर 5 मिनट के लिए पका लें।
इसके बाद आप इसमें सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालें और अच्छे से मिक्स करें।
अब इसे 5 मिनट पका लें और फिर प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें।आपकी स्टफिंग तैयार है।
अब रोल बनाने के लिए पहले से गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें।
इसके बाद इसे रोटी की तरह बेल लें, और फिर एक पैन में इस रोटी को दोनों तरफ तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेक लें।
अब इस रोटी या स्प्रिंग रोल की शीट को कटर या चाकू की मदद से चौकोर आकार में काट लीजिए।
फिर इन रैपर में सब्जियों वाली स्टफिंग भर दें और फिर इसे राउंड में मोड़ कर दोनों किनारों पर आटे का घोल लगाकर अच्छे से सील कर लें।
इसी तरह सारे स्प्रिंग रोल बनाकर तैयार कर लें और फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें।
इसके बाद आप गर्म तेल में स्प्रिंग रोल को अच्छे से फ्राई कर लें और फिर एक प्लेट में निकाल लें।
इसी तरह सारे स्प्रिंग रोल बनाकर तैयार कर लें और फिर चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
