Summer Season Recipe: गर्मियों के मौसम में किचन में घोषणा मतलब चिड़चिड़ापन महसूस होना। महिलाएं अक्सर किचन में खाना पीना बनाती हैं लेकिन ऐसा तक चुनौती भरा हो जाता है जब गर्मियों का मौसम शुरू हो जाता है। कई लोग ऐसे होते हैं जो गर्मियों के मौसम में घर पर मेहमान का आना पसंद नहीं करते क्योंकि ढेर सारा खाना गर्मी में किचन में बनाना पड़ेगा। इस बात को ध्यान में रखते हुए हम आपके लिए एक समर सीजन रेसिपी (Summer Season Recipe) लेकर आए हैं जो आप झटपट तरीके से घर आए मेहमानों को बनाकर खिला सकती है।
घर आए मेहमानों को बनाकर खिलाएं कच्चे आम की दाल चावल
सामग्री
1/2 कप दाल
1 मीडियम कच्चा आम
2-3 चम्मच देसी घी
2-3 चम्मच हरा धनिया
15-20 करी पत्ता
2 हरी मिर्च
1/4 छोटा चम्मच सरसों
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच नमक
विधि
- दाल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- अब एक कुकर में दाल, थोड़ा सा नमक, थोड़ी हल्दी डालकर गैस में पकने के लिए छोड़ दें।
- जब कुकर में 2 सीटी आ जाए तो गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर रिलीज होने दें।
- इतने में आम को धोकर, उसे छीलकर उसका गूदा निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- पैन में देसी घी डालकर गरम कें और उसमें जीरा, सरसों, कच्चे आम के टुकड़े डालकर भूनें।
- इनके भुन जाने पर हल्दी पाउडर, धनिया, हींग, करी पत्ता आदि डालकर भूनें
- इसे ढककर 3-4 मिनट पकाएं।
- इसके बाद दाल डालकर इसे 1 उबाल आने दें।
- आपकी कच्चे आम वाली दाल तैयार है।
- इसे चावल के साथ खाएं।
