‘आपको रोजाना बादाम खाना चाहिए, इससे आपकी याददाश्त तेज होती है’ ये पंच लाइन आपने भी कभी न कभी तो जरूर सुनी होगी। काफी हद तक यह बात बिल्कुल सच है, क्योंकि बादाम में मौजूद गुण न केवल आपके संपूर्ण शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं, बल्कि इसका सेवन आपके मस्तिष्क के लिए भी फायदेमंद होता है। बादाम में कैल्शियम और ओमेगा 3 भरपूर मात्रा में पाया जाता है, इसमें फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन ई जैसे कई पोषक तत्व भी होते हैं, लेकिन बाजार में नकली बादाम भी आ रहे हैं जो आपकी सेहत को लिए हानिकारक है।
रोज सुबह भीगे हुए बादाम खाने से न सिर्फ एनर्जी मिलती है बल्कि दिल, दिमाग, त्वचा, बाल और हड्डियों या यूं कहें कि संपूर्ण स्वास्थ्य को फायदा पहुंचता है, लेकिन नकली बादाम फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकते हैं। तो आइए जानते हैं नकली और असली बादाम की पहचान कैसे करें।
आप बादाम को रगड़कर भी पहचान सकते हैं
अगर आप बाजार में बादाम खरीदने जा रहे हैं तो उसके रंग पर ध्यान दें। अगर आपको रंग सामान्य से ज्यादा गहरा लगे तो इसे टिश्यू पेपर में रगड़ें। नकली बादाम रंग खोने लगते हैं।
इस तरह आप असली बादाम की पहचान कर सकते हैं
बादाम तो फायदेमंद है ही, इसके तेल का इस्तेमाल खाने से लेकर त्वचा की देखभाल तक हर चीज में किया जाता है। इसका परीक्षण करने के लिए एक बादाम को तोड़ें और उसे हाथ पर मसल लें। असली बादाम आपके हाथों पर तेल छोड़ते हैं। इससे यह भी पता चलता है कि बादाम ज्यादा पुराना नहीं है और उसका तेल भी नहीं सूखा है।
स्वाद से पहचानने का तरीका आज़माएं
अगर आप बादाम खरीद रहे हैं तो दुकानदार से दो या चार बादाम खरीदकर उनका स्वाद ले सकते हैं। इसका स्वाद आपको असली और नकली की पहचान करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, इस ट्रिक में मिलावटी बादाम मिलना संभव है, क्योंकि कुछ बादाम अच्छी गुणवत्ता के हो सकते हैं और कुछ खराब गुणवत्ता के हो सकते हैं।
पानी में भिगोने के बाद बनावट देखें
बादाम को पानी में भिगोकर प्याले से निकाल लीजिए और देख लीजिए कि पानी का रंग बदला है या नहीं। अगर बादाम के छिलके ने पानी में रंग छोड़ दिया है तो संभव है कि उस पर सिंथेटिक रंगों का इस्तेमाल किया गया हो। जबकि असली बादाम बहुत अच्छे से फूलते हैं।
