Besan Kachori Recipe: वीकेंड का मजा लेने के लिए दिन की शुरुआत बेसन से बनी स्वादिष्ट कचौरी से करते है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए काफी हेल्दी भी है। दिन की शुरुआत के लिए कुरकुरी कचौरी एक अच्छा आप्शन है। बेसन कचौरी अक्सर सभी लोगों को पसंद आती है, जिसे बनाना बहुत आसान है। चाय के साथ भी इस कचौरी का आनंद ले सकते हैं। आप अपने घर पर भी इसे आसानी से बना सकते है। आइए हम आपको बताते है बेसन कचौरी बनाने की रेसिपी।
बेसन कचौरी बनाने की सामग्री (Besan Kachori Recipe)
500 ग्राम बेसन
1/3 चम्मच जीरा
1/4 चम्मच सौंफ
1/4 चम्मच हींग
4 कटे हरी मिर्च
2 बारीक कटे प्याज
सरसों तेल
स्वादानुसार नमक
बारीक कटा धनिया पत्ते
लहसुन का आचार
बेसन कचौरी बनाने की विधि (Besan Kachori Recipe)
बेसन की कचौरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म कर लें। फिर इसमें जीरा और सौंफ डालें। जीरा और सौंफ चटकाने के बाद इसमें चुटकीभर हींग डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब बारीक कटी हरी मिर्च और कटा प्याज डालें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें बेसन डालकर धीमी आँच पर अच्छी तरह से भून लें। जब इसमें से सौंधी खुशबू आने लगे तो स्वादानुसार नमक, लहसून का अचार का मसाला और बारीक कटे हरी धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर दें। दो मिनट तक भूनें और फिर गैस बंद कर दें। जब तक ये मिक्सर ठंडा होगा तब तक आटा गूंथ लें।अब इसकी स्टफिंग करके कचौरी का शेप दें। फिर कढ़ाई में तेल गर्म करें और धीमी आँच पर सभी कचौड़ियों को सुनहरा होने तक डिप फ्राई करे। गर्मागरम बेसन की कचौरियाँ हरी और मीठी चटनी के साथ सर्व करें।
