Pav Bhaji Recipe: पाव भाजी मुंबई के फेम्स स्ट्रीट फूड में से एक है और इसे घर पर जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। पाव भाजी को आप लंच या डिनर कभी भी खा सकते है।बच्चे हो या बूढ़े सब इसका भरपूर आनंद उठा सकते हैं। पाव भाजी लोग बड़े चाव से खाते हैं। शादी हो या पार्टी वहां के स्टार्टर में भी अक्सर पाव भाजी होती है। पाव भाजी पौष्टिकता से भरपूर होती है क्योंकि इसमें अधिक सब्जियों का यूज होता है, जिससे आप स्वस्थ और हेल्दी रहते हैं। सर्दियों के मौसम में पाव भाजी हर किसी को पसंद आती है, इसे खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है। आइए आपको बताते हैं पाव भाजी बनाने की रेसिपी।
पाव भाजी बनाने की सामग्री (Pav Bhaji Recipe)
3 आलू
2 कटे टमाटर
500 ग्राम फूलगोभी
3-4 चम्मच कटे हरे धनिया
1 कप मटर दाने
100 ग्राम बटर
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
2 चम्मच पाव भाजी मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
पाव भाजी बनाने की विधि
पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले सारी सब्ज़ियों को अच्छी तरह धो लें।फिर आलू, गोभी, मटर के दाने और हरी मिर्च को काट ले।उसके बाद कूकर में डालकर उसे 5-7 सीटी लगने दें। कुकर का गैस निकलने के बाद उसमें से सभी सब्ज़ियों को निकाल लें। फिर सभी सब्ज़ियों का पेस्ट बना लें।फिर पैन को गर्म करें उसमें बटर डाले।बटर मेल्ट होने के बाद उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भून लें। फिर कटे हुए टमाटर और प्याज को अच्छी तरह भून लें।
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उसके बाद हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक सबको अच्छी तरह मिक्स करके भून लें।मसाला भूनने के बाद सब्ज़ियों के पेस्ट को पैन मे डाल दें। फिर मसाले और सब्ज़ियों को अच्छी तरह मिक्स कर लें।सब्ज़ी मिक्स करने के बाद उसके ऊपर पाव भाजी मसाला डालकर एक बार फिर अच्छी तरह से मिला लें। लास्ट में भांजी में बारीक कटे धनिया पत्ता और थोड़ी सी बटर डालकर अच्छी तरह मिला लें। आपका ये भाजी तैयार हो गया है आप इसे एक बाउल में निकाल कर ऊपर से धनी पत्ते और बटर डालकर गार्निश कर सकते हैं।
गैस पर सेकें पाव (Pav Bhaji Recipe)
गैस पर तवा गर्म कर लें। उसके बाद पाव को बीचो बीच से काट के दोनों तरफ अच्छी तरह से बटर लगाकर सेक लें।ये आपके पाव भाजी तैयार हो चुके हैं। गर्म-गर्म पाव भाजी को परोसे और आनंद लें।
