Besan Ladoo: बेसन के लड्डू भारत में बहुत पसंद किए जाते हैं। इसे आप किसी भी त्योहार या खुशी के मौके पर बना सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है। आप घर पर ही घी और बेसन को भूनकर बनाएं। स्वादिष्ट बेसन के लड्डू। हालाँकि ये बच्चे के साथ-साथ सभी के पसंदीदा होते हैं। आप चाहें तो इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए ड्राई फ्रूट भी डाल सकते हैं। फेस्टिव सीजन के दौरान अपना खुद का लड्डू बनाकर अपने परिवार और दोस्तों को खिला सकते है। आइए हम आपको बताते है बेसन लड्डू बनाने के विधि।
बेसन लड्डू बनाने के सामाग्री
200 ग्राम बेसन
200 ग्राम पीसा हुआ चीनी
200 ग्राम घी
20-25 कटे हुए बादाम
20-25 कटे हुए काजू
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
10-15 कटे हुए पिस्ते
बेसन लड्डू बनाने के विधि
50 ग्राम घी बचा कर रख लीजिये। जिसे हम बाद में उपयोग करेंगे-
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डाल लें। घी पिघलने पर इसमें बेसन डालकर लगातार चलाते हुए भून लीजिए। जब बेसन हल्का भूरा होने लगे। बेसन से अच्छी खुशबू आने लगे तो इसके ऊपर एक बड़ा चम्मच पानी छिड़क दें। इससे बेसन झागदार हो जाएगा। फिर इसमें दाने भी पड़ जाएंगे। यह बनकर तैयार हो जाएगा। जिससे लड्डू का स्वाद बहुत अच्छा हो जाएगा। फिर इसे एक प्लेट में ठंडा होने के लिए निकालें।
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जब ठंडा हो जाए तो इसमें पीसा हुआ चीनी मिला दें। फिर काजू, बादाम और पिस्ते को मिला दें। जब बेसन थोड़ा ठंडा हो फिर इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। लड्डू का मिश्रण तैयार है। फिर थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेकर गोल-गोल लड्डू बना लें। आप अपनी इच्छानुसार किसी भी आकार के लड्डू बना सकते हैं। गार्निश के लिए कटे हुए पिस्ते का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपका बेसन का लड्डू तैयार है। हालाँकि लड्डू को 3-4 घंटे तक हवा में छोड़ दें, ताकि वह अच्छा से सेट हो जाए। फिर लड्डू को एक कंटेनर में डाल लें और दो-तीन महीने तक इसका आनंद ले।
