Keri Chutney Recipe: गर्मियों के मौसम में खाना पीना खाने का मन नहीं करता है। लेकिन गर्मी कैसा मौसम है जिसमें आम और आम से बनी चीजों को खाना बेहद अच्छा लगता है कई लोग तो कच्चे आम की चटनी बनाकर भी खाते हैं। और भारत जैसे देश में तो हर घर में आम की चटनी बनाई जाती है। जोकि काफी स्वादिष्ट लगती है और खाने का स्वाद भी बढ़ा देती है। लेकिन गर्मियों के मौसम में एक चटनी को खाने से पाचन संबंधित कई समस्याएं भी दूर हो जाती हैं यह आपके शरीर में इम्यूनिटी को मजबूत करता है।
इस तरह से बनाई केरी की चटनी
चटनी बनाने की सामग्री
- कैरी – 2
- हरा धनिया – 200 ग्राम
- हरी मिर्च – 5-6
- लहसुन – 7-8 कली
- भुना जीरा – 1/2 टी स्पून
- नारियल के टुकड़े – 2
- नींबू रस – 1 टी स्पून
- चीनी – 1 टी स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – जरूरत के अनुसार
चटनी बनाने की विधि
- कैरी चटनी बनाना बहुत ही आसान है. इसके लिए सबसे पहले कढ़ी को अच्छे से धो लें। अब इसे सूती कपड़े में बांधकर अच्छी तरह सुखा लें। सूखने के बाद इसे छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। – इसके बाद हरा धनिया, मिर्च और लहसुन को भी धोकर काट लें.
- अब इन सभी सामग्रियों को एक जार में डालकर पीस लें. इसके साथ ही इसमें भुना हुआ जीरा, नारियल के टुकड़े, 1 टीस्पून चीनी, स्वादानुसार नमक और 1 टीस्पून नींबू का रस डालें। इस जार को बंद करके एक बार मिक्सर को चला लीजिए.
- दरदरा पीसा जाने के बाद इसमें थोड़ा सा पानी और मिला दें और फिर इसे बंद करके अच्छे से पीस लें। जब यह अच्छे से पिस जाए तो इसे एक बाउल में निकाल कर फ्रिज में रख दें। खाने के साथ-साथ यह स्नैक्स के साथ भी बहुत अच्छा लगेगा.
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